Para quem gosta de cozinha
Com as novas restrições para as festas de fim de ano, muitas pessoas preferem realizar a comemoração da chegada de 2022 reunindo os amigos em casa. Para quem gosta de cozinha, deixamos aqui a receita de Lombo de Bacalhau do Chef Vitor Sobral feita especialmente para a nossa série Cooking by Riders. Apesar de ser um prato de verão, podemos comer bacalhau em qualquer altura e fica sempre bem. Em Portugal, servir bacalhau no fim do ano é uma tradicional e elegante escolha.
Entretanto, pra quem quer ficar mais descansado, ainda é possível encomendar a ceia de Passagem de Ano em alguns dos melhores restaurantes de Lisboa. Selecionamos aqui alguns sítios que oferecem um menu sensacional para começar o ano em grande estilo.
O Plano
Para o último jantar do ano, o chef Vítor Adão do restaurante O Plano preparou receitas especiais a pensar numa mesa farta e cheia de sabor e que podem ser entregues em casa ou em takeaway. Para prato principal, os comensais podem optar pelo bacalhau das ilhas Faroé grelhado, grão-de-bico e couve portuguesa (€40 por pessoa); polvo cozido com todos (€40/pessoa), cabrito assado com arroz de forno (€125/meio cabrito, para 3/4 pessoas) e peru assado recheado com castanha (€250 para 6/8 pessoas). Para encerrar a refeição festiva, há rabanadas (€4/cada, mínimo de 3 unidades), coscorões (€4/cada, mín. 3 unidades), sonhos (€3/cada, min. 12 uni), aletria (€20/500g) ou pão-de-ló (€15). R. da Bela Vista à Graça, 128, Lisboa > T. 93 340 4461 > Encomendas até 30 dez, takeaway e entregas 31 dez até às 18h, em Lisboa (€10), Amadora, Loures, Odivelas, Oeiras e Cascais (€15)
100 Maneiras
É com a ementa Feliz Ano Novo On the Go que o restaurante 100 Maneiras, do chef Ljubomir Stanisic, em Lisboa, se junta à festa de passagem de ano. Na categoria Picanço haverá brioche (800g) com manteiga dos Açores (€15); anchovas Don Bocarte (€12/10 filetes); creme de castanhas e lavagante (€70/1 litro); ceviche de robalo de mar (€20/2 pessoas) e uma seleção de especialidades Bósnias (€20). Mas há mais para saborear, como o caviar Beluga Imperial (lata 125g) com blinis, ovo, chalotas e cebolinho (€180). Já na categoria O resto é conversa, as sugestões incluem cabrito da Mama Rosa com acelgas salteadas, batata à padeiro e salada de corações de alface grelhado (€130/4 pessoas); polvo com molho de mel e especiarias picante, brunesa de pimentos e puré de batata-doce (€100/4 pessoas); e lombo de bacalhau confitado em azeite de alho, pak choi, puré de grão e estufado de samos e grão (€130/4 pessoas).Do Final Feliz fazem parte o bolo-rainha 100 Maneiras, feito com creme pasteleiro de ras el hanout e frutos secos embebidos em moscatel (€20/500g), mousse de chocolate de S. Tomé e Príncipe com crumble de amêndoa e chocolate branco (€24/600g) e baklava (€20/500g). Encomendas até 29 dez > T. 91 030 7577, com recolha no restaurante Carnal, R. da Misericórdia, 78, e entregas 31 dez até às 16h em Lisboa (pedido mínimo €60), Almada, Loures, Oeiras e Cascais (pedido mínimo €75), taxa de entrega €5
Taberna Albricoque
A ementa de fim de ano (€55/pessoa), criada pelo chef Bertílio Gomes, que pode ser levantada na Taberna Albricoque, em Santa Apolónia, Lisboa, é bastante variada e difícil de escolher. Nas entradas, haverá pão bio de fermentação longa, tiborna de uvas e laranja e salada de cenoura roxa com azeitona de sal. Nos petiscos, juntam-se as empadinhas de galinha, morcon de porco alentejano Soledo e rissóis de gambas do Algarve. Na categoria dos mariscos e bivalves, à escolha estão as ostras da Ria Formosa, berbigões à Bulhão Pato e mexilhões à marinheira e ainda camarão tigre grelhado com Salmarim e empadão de sapateira. Como prato principal o chefe vai preparar presa de porco alentejano grelhada com tomilho. Guarde ainda espaço para a sobremesa-surpresa feita à base de chocolate. R. Caminhos de Ferro, 98, Lisboa > T. 92 755 9359 > reservas@albricoque.pt > Encomendas até 30 dez, takeaway até às 18h de 31 dez > €55, por pessoa (sem bebidas), inclui 1 empada, 1 rissol, 2 fatias de morcon, 100g de berbigão, 1 camarão tigre, meia dose de empadão de sapateira, 100g de presa de porco preto, 1 sobremesa de chocolate
